第338章 破魔八阵 (第5/8页)

，很多人就用大火赶时间了，完全不放心思在里面！

    之後，“味浓”二字，就更考验各家功夫了。

    很多时候，都会认为汤味不浓是因为料放不足。但只要搭配得当及火候够了，味就自然出来了，绝不是用诸多调味料糊弄过关的。

    ……

    大地鱼、虾籽、猪骨。

    这三样，都是云吞面汤的必备。

    大地鱼，rou色金黄兼厚身，煲汤前先以炭火烤香，逼出油分，原条下锅，才能确保香气不散失。

    猪骨，则是要用新鲜脊骨，rou味够且不腻口。

    此刻，好奇的绘里奈，正往前看着那一锅咕噜咕噜的汤。

    “唔~”

    “汤清味浓，确实是一锅好汤。”

    “我记得云吞面汤底，主要的味道是以鲜、香为主，汤色清澈金黄且味道浓郁，只有这样的汤底才堪称精髓！”

    “而要想味道、口感好，可以用骨头搭配鱼乾、虾米一起熬制。”

    “如此，味道就已经非常鲜香、浓厚！”

    “而且也别小看这几样食材，在熬制的时候可是有讲究的！”

    “聪明！”

    张凡，忍不住擦了擦汗珠子，笑道。

    “张凡，你对天朝的这些特色小吃都是很能了解的，我那点认知在你面前完全就是班门弄斧。”听了听，绘里奈却是难得有一次的谦虚起来。

    之後，她看着张凡的额头上，那些汗珠子竟是顺着他的脸颊滑落下来。

    不由得，她拿出手帕，小心翼翼的给张凡擦擦汗。

    “谢谢！”

    张凡，略有些沉醉应道。

    “不……