第74章 炒茶 (第2/4页)

来有点基础，她只是没有炒过这种需要搓捻的茶叶，而且火候什麽的也需要在实践中才能掌握。

    张大爷一点不担心陈馨把手艺学了去。

    “早十几二十年，我们这里的人家家都会炒茶。後来老人老了，年轻人又不乐意学，炒茶很费工夫，一天也炒不出多少来，更重要的是我们这里偏僻，少有外人前来买茶，所以年轻人宁愿出去打工也不乐意留在家里继承这门手艺。再後来有了机器，学的人就更少了。你想想啊，人力炒茶，一锅也就那麽两三斤，三四斤，一天能炒两锅到三锅，顶天了一天也就有个十斤。可机器不一样，流水线啊，一次就可以翻倍，一天下来足以当我们人工的一个月的量。”

    张大爷不是不知道机器的方便，但是他除开当兵的那些年，一辈子大部分的时间都跟茶叶打交道。

    “我爸以前就是炒茶的，那个时候我跟我兄弟都得帮我爸打下手。学得最好的是我二哥，他命不好，刚结婚就病逝了。我大哥七年前走的，一直很遗憾他的儿女都不愿意继承炒茶的手艺。我还有两个弟弟，一个在北方工作，现在身体不好，都好几年没回来过了。还有一个当初跟我一起上的战场，不在一个地头，後来我去找他才知道他牺牲了。”

    张大爷扒着树枝，目光投向山外面的方向，目光里镌刻的是儿时的记忆和对兄弟的思念。

    “我也老了，我女婿是个厨子，对炒茶没兴趣，教过他，总