第155章 黄泥水淋糖法和活性炭脱色法 (第7/8页)

  ??李世民等人看着天幕的演示，一块红糖化入水中，水立刻变成红褐色。然後天幕加入一些嘿嘿的活性炭，搅拌然後静置一阵时间，过滤後得到的透明的糖水。

    ??“太不可思议了。”一众人都感觉像是在变魔法，明明加入活性炭後，杯中的液体还呈黑色，但静置後过滤出来的糖水就变清澈了。

    ??“也就是说，在熬制过程中，糖汁变红褐色主要是温度过高导致的？那温度要如何控制啊？”房玄龄等人犯了难，如果是蔗汁的话，里面含有水分，那麽其烧开的温度估计也是100度左右。但随着水分逐渐蒸发掉，收汁後的糖汁的温度肯定会慢慢上去，还真没有那麽容易控制住。

    ??“或者说用活性炭将红糖脱色？蒸发结晶的过程会不会再发生那什麽反应？”

    ??“不好说，只能去试了”

    ??一众人只能先将其记录下来，包括黄泥水淋糖法、详细版、海南土法版、活性炭脱色结晶法等4种方法。

    ??天幕对这几种方法导致的结果并不确定，这足以证明後世用的不是此种方法，众人心里也因此七上八下，但也是只能一个个去试，总不能全都无效吧？

    ??“活性炭容易制作，一试便知，不行再试剩下的。”李世民发话了，他更愿意相信後世的方法，因为那更科学。

    ??《黄泥水淋糖法不靠谱，至少我就没见有人复刻成功过。穿越的话当然是木炭脱色靠谱，可惜中国这样的高产农业区兽骨来源少，否则用骨炭效果更好。》

    ??《古代类似的技术流程都不会完整写在书里，为了保密