第5章 蹭饭 (第5/5页)

所谓半烫面，是既有烫面的柔软，又有凉水和面的筋性。

    ??这样和成的面，很适合做葱油饼和千层饼之类的，口感很软，会分很多层，而且放凉了还不会硬。

    ??但很明显，哪怕就是使用了半烫面，张凡也不想用平常的做法，去做千层饼。

    ??取出面团後，张凡深呼着一口气，随即目光变得凌厉，竟是单手不停揉搓着面团。然後用一根手指头支棱着面团，开始以手指头为中心点，进行快速旋转！

    ??而在这种旋转的力道之下，整整一大块面团，便是慢慢成了一张薄薄的面皮！

    ??“什麽？”

    ??“这……这怎麽可能？”

    ??见此，一旁的小林龙胆吓了一跳！

    ??她这辈子压根就没有见过这等阵势，毕竟哪有谁和面是用这种方式的呢？

    ??嗖！

    ??嗖！

    ??嗖！

    ??渐渐地。

    ??面皮在这种旋转力的作用下，不断变得越来越薄，也越来越大。

    ??甚至到了最後，都可以看出整张面皮的直径是超越3米了。

    ??而其厚度……用rou眼肯定是观察不出来的，但肯定是比纸张还薄，仿佛用筷子轻轻一戳就能戳破。

    ??尽管千层饼的饼皮，是越薄越好。

    ??但制作着如此之薄的饼皮，一方面是需要非常高的技术和经验，另一方面也需要厨师的耐心！

    ??显然看到这里，小林龙胆真就差点坐不住了。

    ??(本章完)