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第575章 毕业的精英(一) (第5/6页)
上桌。 ??另外就是最简单,却又不一般的茶会料理,在日本的室町时代,那正值十四世纪盛行茶道,出现了茶宴茶会料理。 ??要知道最初的茶会料理只是茶道的点缀,十分简单,到了室町末期,变得非常豪华奢侈。 ??到其後茶道创始人又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目,茶会料理尽量在场地和人工方面节约,主食只用三器,就饭碗、汤碗和小碟子。 ??席间还有汤、梅乾、水果,有时还会送上两三味山珍海味,最後是上茶,而在日本这个国度,料理还分阶层,比如大学料理,一般日本大学里的食堂料理主要有两大类,那就是米饭和面条。 ??米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭四类,而常见的日本式咖喱有一般的牛rou咖喱、炸rou饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱。 ??炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子,油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜这些,至於用鱼和牡蛎做的油炸料理,大概由於太贵的缘故,在学校食堂是吃不到的。 ??盖浇饭中常见的有牛rou盖浇饭、猪rou盖浇饭和鸡rou盖浇饭,不过鸡rou盖浇饭的名字听起来有点残忍,叫亲子盖浇饭,就是把鸡rou和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。 ??面条类根据面的加工方法主要分为又白又粗又软的乌冬面,又细又黄的鸡蛋拉面,还有既不白也不黄的荞麦面条等。 ??因为学校料理比较便宜,一份饭一般在五百左右,如果在外面的料理店至少得七百日元以上。
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