第048章 烟熏鸭与咕噜豆腐（二） (第3/6页)

要是用菠萝、咕噜虾仁、豆腐做成的一道老少皆宜的家常菜，菠萝入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都会显得非常美味。」

    ??林司星仔细一看，发现齐双叶居然还会做家乡常菜，这可是很少见的啊！

    ??「咕噜？」

    ??美绪和小林建一顿时疑惑的叫了起来，什麽叫咕噜，菠萝、虾仁、豆腐这食物倒是知道，但咕噜虾仁是什麽鬼？

    ??「咕噜rou或作咕咾rou、甜酸之类的rou或古老的rou，是一道中国的粤菜，以甜酸汁及rou煮成，大多数是猪rou，不过也可以用其他rou做成，排骨，牛rou都可以，这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见於中国以外的唐人街的餐馆，但日本没有，我也是以前尝试过来自中国料理人所做出的咕噜rou才了解到的，它的名称由来也很令人流口水，咕噜rou的名称大致分为有两个传说，第一个传说指由於这道菜以甜酸汁烹调，香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞口水，因此而得名，而第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老rou」，後随时代演变成「咕噜rou」，这次是用虾仁来做咕噜rou吗？确实，咕噜rou的做法多种多样，食材方面也能多变，但最终决定好不好吃的还是看本身。」

    ??「前辈倒是懂得很多嘛！」

    ??听完堂岛银的这番诠释，林司星便知道这前辈早就尝遍各国的料理了，除了属於个人创造出来的料理，品尝过料理的味道，食材，香辛料，都有所了解