第4章 巴颜饭馆 (第3/6页)

食材内务府派专员另购，厨子自不会将秘传手艺教了旁人，可总管太监日日瞧着，什麽都知道。”

    “那太监有什麽可管的?”一位姑娘问出了其他丫头的心声。

    “三鲜鸭包到！”小哥将一盘色泽黄金，码制精致有序呈塔状累摞的长条形鸭包端了上桌。

    “好香的味道！”一个丫头迫不及待的拿起一个鸭包咬了一口，鸭rou的肥甘滋味，大虾rou末的鲜美劲道再配之鸡蛋皮的咸香顿时溢满齿颊之间，“这个好吃得不得了！外酥里柔，外脆内鲜，你们快吃，不然我一个人吃光了！”

    “这菜传到民间来，我略改造，宫中做法讲究‘定’，食材种类、多少都必须一致，不可擅自变动，以免主子肠胃不适应，小姑娘方才问太监管什麽，他们管的多着呐，食材新鲜与否，分例可对，食物安全，搭配是否有人擅自更改，因而他们整日都得盯着做菜的厨师，看多了，亦说得出些名堂，我的‘御菜式’也是沾了他们的光才学到。”

    “琵―琶―大―虾―到―”

    “小姐们慢享用，我夫人尚不知我办货已回，我先去招呼一声。”巴颜得鲁说着便上了楼朝後厨走去。

    小哥儿上了菜後也随东家一同上了楼去。

    “方才大猫做‘三鲜鸭包’你瞧清没?”索佳大珍拍了拍狗子脑门，狗子是巴颜得鲁侄子，巴颜运足的小名儿。

    “师娘，我再做一次，没事，今日点这道菜的人恰好多。”

    “你老护他，都多大了，什麽手艺也没学到，过几年讨媳妇儿没手艺谁跟他！”