第一卷_第3章 美味饺子 (第3/3页)

了省事自然是要选择机器来做。

    ??但是顾明月很清楚，这种粉碎机虽然很方便，但是因为功率太大了，用来粉碎白菜的话，最後得到的只会是一团口感很差的菜糜。

    ??她依旧选择了自己动手来剁。

    ??在她的刀下，白菜叶子变成了大小一致的方块，几乎rou眼都看不出来什麽分别。

    ??不过并不是这样就可以结束了。

    ??蔬菜包饺子，最重要的就是要先把蔬菜的水分去掉，不然最後在煮饺子的过程中，蔬菜会持续出水，而让rou馅变得松散而没有口感。

    ??去掉水分也是很简单的，只有加上一小撮盐，让白菜粒静置一会儿，再稍微一挤，就可以得到一份完全保留了蔬菜清香有没有多余水分的菜团。

    ??在等待的过程中，顾明月又切了一点葱姜放入水中。

    ??她是很喜欢用葱姜蒜调味的，但是又很厌恶在菜品里吃到这些调味料，所以一般都用各种各样的方式来规避直接放葱姜蒜。

    ??很快，所有的准备工作都完成了。

    ??她可以开始正式开始。

    ??只见她飞快的又把面团揉了一次，让它继续醒发松弛。