第一卷_第28章 八珍海鲜豆腐煲 (第1/2页)

    ??现在顾明月已经有了二十罐的牛rou丝罐头，七大盒，每盒十格的蜂蜜柠檬汁冰块。

    ??还有正在冷藏中的十盒奶冻。

    ??小零食，饮料还有甜品已经准备完毕了，现在只剩下正餐。

    ??这里面顾明月最开始做的就是红烧牛rou。

    ??这道菜需要长时间的焖煮才能入味，所以放在最开始做。

    ??这样才有足够的时间，把汤汁的味道全都吸到rou里面。

    ??红烧牛rou顾明月选择的并不是全瘦rou，而是肥瘦掺半的牛腩。

    ??这种牛rou做起来一口下去，既有油香，又有牛rou的纤维感，可以说是最完美的拍档。

    ??这道菜的做法基本上也没有什麽花哨的地方。

    ??顾明月利落地把大块的牛腩切成麻将块大小，然後放到水中焯水。

    ??只见那血沫子慢慢的浮了上来，一点点撇乾净之後剩下的汤又是清澈的了。

    ??这样的原汤炖出来的牛rou是最鲜美不过的了。

    ??牛rou稍微处理好之後，顾明月往锅里面放了葱段，生姜，八角，桂皮，香叶等等的香料，然後再加上可以让rou上色的老抽和提味的生抽就可以了。

    ??按理来说，红烧牛rou最好还是要用糖色来给牛rou上色，不过顾明月今天有一点着急也就省去了这个步骤。

    ??当然这两种做法的味道差距并不会很大。

    ??之後牛rou只要自己在锅里小火咕嘟咕嘟地闷着就ok啦！

    ??顾明月终於有时间腾出手，去处理另外的菜肴了。

    ??第二道菜做的也是一个需要时间比较久的小鸡炖蘑菇。

    ??小鸡炖蘑菇里