第二百二十三章 比试厨艺 (第2/4页)

醒道。

    “好了，知道了孙杓子。”柳若知说了一句。

    “我们就比比刀板猪的rou，看你我谁做的好吃。”孙大杓说着拎了一块。

    柳若知也选了一块刀板猪的rou。

    这刀板猪身上的rou比较柴，少油脂，一般的做法就是给里面要加入一些其他的动物油脂，用来浸泡些许时间。

    刀板猪最难掌握的便是这选用配油脂上，一个不留神便会蹿味儿，要取用其他动物身上的油还不能够尝出来是什麽动物的油脂。

    胖大厨孙杓子选用的是七彩锦鸡，不过七彩锦鸡本就是比较柴的，身上油脂很少，更是需要处理草腥味儿，这是难上加难的做法。

    胖大厨明显是不想让柳若知赢了，起步就是最顶尖的手段，而已两人不能用同种油脂。

    “我就做油爆刀板猪……”胖大厨说道。

    “油爆，这是要多一种植物油，小心太荤腥了……”柳若知说了一句。

    胖大厨呵呵一笑，如此顶尖的手法，只要不出现失误，无论柳若知怎麽做也是胜不得自己的。

    柳若知第一部就直接拿了大锅烧水，将rou放入里面，这和胖大厨做法一样。

    “过一下水，拔掉腥味，切记不可用热水直接放rou，一定要冷水。”胖大厨说道。

    “为何啊?”一位修士问道。

    胖大厨瞪了眼他，这种常识性问题居然问。

    柳若知伸了个懒腰，缓缓说道:“热水的话一冷一热会直接封了冷rou的血管，让里面的血水不能够直接出来的。”

    “噢噢，原来如此，多谢前辈指点。”

    “不客气的，问什麽都可以。”南宫墨林替