第89章 豆腐宴 (第1/4页)

    顺着街道往里走了好长一段路之後，陈馨对照手上的地址，敲开了一家小院的门。

    “你们就是丙子说的那个什麽美食家吧?快来快来，我把房间都收拾好了。”女主人热情的迎他们入内，搓着手问他们想吃点什麽。

    “没关系的阿姨，丙子介绍我们过来，说您做菜的手艺顶好，你做什麽我们吃什麽，不挑的。”

    陈馨过来的目的就是想要发掘地方美食，自然是主人家做什麽拿手吃什麽。

    这家的女主人是陈馨网友丙子的表姨，嫁到这边有二十来年了，学了一手好手艺，做的豆腐堪称一绝。

    丙子表姨家的豆腐全是手工古法制作，完全不沾机器。磨豆浆也是用的老石磨，专门雇了四位老人帮忙推磨子。之後的烧豆汁，滤豆渣也都是旧时作坊的一整套流水程序。这样做出来的豆腐吃起跟机器制的口感完全不同。

    镇上也有其他的豆腐坊，生意怎麽都比不上他们家，常常是他们家豆腐卖完了才有人去其他家买。

    丙子表姨拿手菜有三样，烧豆腐，烘豆乾，小葱拌豆腐。

    这三样听上去都没有什麽特别的，但是越平常的菜才能越让人品味出其中的真功夫。

    烧豆腐有两种，一种是素烧豆腐，这类菜通常老人喜欢吃，白菜木耳加上豆瓣酱炒过之後加入清水跟豆腐，烧至入味後，调入稀豆粉，最後撒一把葱花或者是韭菜花。还有就是rou沫烧豆