第三十九章 乾饭人 (第1/2页)

    ??讲解一番後，接下来开始切菜，陆川选择了清炒土豆丝这道简单易做、又能锻炼刀工的素菜。

    ??炒土豆丝一定要切得很细，这样不需要下锅太长时间，出锅後可以保持很脆的口感。

    ??如果切的粗了，那麽下锅时间短会不熟，时间长会太软，都达不到足够美味的程度。

    ??清炒土豆丝配青红椒，可以兼顾滋味和颜色，称得上是绝配。根据口味，可以更换菜椒或者辣椒。

    ??精灵德鲁伊认真听着，跟随陆川一起cao作。不一会的功夫，就将佐料准备好，蒜瓣切好，等待下锅。

    ??取出罐子，罐子里盛放着猪油，洁白如玉。原本到罐口的猪油，已经下去一半，显然这些天来用量不少。

    ??陆川没有亲自cao作，站在一旁指导精灵德鲁伊，“用杓子放一杓猪油下去。”

    ??纤纤玉手挖出一杓猪油，放在已经发热的铁锅里，猪油很快化开，变成澄澈的油汤。

    ??“仔细观察油，等油烧成六七成热，把蒜瓣丢进去。一开始没经验的时候，可以用筷子伸进锅里，有小气泡顺着筷子往上冒，这个时候就差不多了。”

    ??“好。”

    ??精灵德鲁伊拿起一根筷子，将筷子尖戳进锅里。没过去多久，油锅开始冒出气泡，火候到了。

    ??“就是现在，放！”

    ??雪白蒜瓣下锅，很快变成淡淡的金色，蒜香味弥漫整个小木屋，“放青红椒。”

    ??精灵德鲁伊抄起盘子，将整盘青红椒直接丢进去，顿时溅起不少油汤。如果不是陆川躲得快，恐怕要溅一脸。

    ??“我……”

    ??