写给自己的话 (第3/4页)

水汽包子

    锅上摆好包好的包子，烧火，等上几分锺，浇上水和金黄的食油，盖上锅盖，包子先煎好一面，揭开锅盖，用铲子翻开包子的另一面，待两边煎好，呈现出金黄脆口的硬壳、就出锅了。

    刚出锅的水汽包子，汽水足、金黄剔透，皮薄馅厚，外脆内软，烫嘴暖身，

    再加上韭菜的那种四溢清香。[17]　　云梦豆皮

    云梦豆皮具有质软、味香、色纯、可口、易消化等特点，是湖北江汉平原古泽云梦县的传统名产和小吃食品，以粳米、绿豆为原料，经分别淘洗，去杂质後，先将绿豆浸泡3—4小时，粳米浸泡5—6小时(视米质软硬，米质硬者可适当延长浸泡时间)，然後将浸泡好的绿豆、粳米混合磨浆後在锅上烫乾晾晒制作而成。[18]

    生爆鳝卷

    鳝鱼rou在剖花前，要洗净沥乾血水。麦穗花刀是用斜刀法，在原料上剞出一条条深度一致的平行刀纹後，转一个角度，再用直刀在原料上剞一条条深度一致与斜刀纹成直角相交的平行直刀纹，然後再切成窄长方块，加热後便曲成麦穗状态;

    鳝鱼片下锅要迅速拨散，方能片片卷曲成形。卤汁下锅，待其稠浓後再下鳝鱼卷

    黄香纪念园

    黄香纪念园位於云梦县义堂镇境内，毗邻汉丹铁路，紧靠316国道，是云梦县委、县政府确定的文化旅游名县建设十大重点工程之一，分为迎宾区、文化区、祭典区三大主题功能区。它由黄香文化馆、江夏堂、黄香墓、孝廉馆四个部