第48章 50年代糟糠妻（四十八） (第4/7页)

新凉爽许多。

    高主任瞥了她一眼，觉得她就是硬撑着，直接给帮厨一个手势，三个菜品被端上了食堂二楼的饭桌上。

    不需要他开口，已经有行家帮着向领导和其他人解释了，“这是脱骨鱼，就像是它的名字一样，鱼全身上下的骨头和刺都被剔出来，最难得的是，还能保持原样，全身上下不见一个刀口！”

    “鱼皮完整，味道鲜美，是考验刀工最难的菜品之一，如今咱们整个京都能做出这道菜的都没有一个巴掌数……”

    大家十分捧场地连连抽气点头，厂二把手接过筷子，真将鱼翻了翻，果然没见到刀口，夹了一筷子品尝，确实rou嫩鲜美。

    “这是文思豆腐，非常讲究的一道菜，用的是一捏就碎的豆腐，要切成均等细如发丝的程度，可想而知这刀工得多麽登峰造极了……高主任果真是好手艺……”

    “金毛狮子鱼，这道菜制作工艺复杂，先要用平刀将鱼片成十七，再改剪成二百余条，御膳房菜品得要求大小匀称美观，鱼rou还不可以粘连在一起……每一个步骤都花费数十分锺，且急不得……”

    “您们看，这金毛狮子鱼色泽红亮，鱼丝蓬松，成菜造型如狮子抱绣球，摇头摆尾、须发尽张……”

    每一道菜都让人惊艳感叹夏华厨艺的精湛高超。

    众人对高主任的崇拜之情犹如江河之水，澎湃不绝，又如奇山峻岭，绵延不断。

    好半晌，高主任红光满面，还不忘侧身，“芸科长到您了。”

    这会儿帮厨很有眼色地将朱芸烹饪的菜端上来，一共有五道。

    高主任心情不错，忍不住乐了:“芸科长的态度很值得称赞，不过咱们厨艺可不是靠时间和数量来决胜的。”