第67章 羊腩煲 (第2/3页)

自己肚子都撑。

    ??黑山羊难得买上一回，大家夥出力找严庆生，邓鸿运还没做顿大餐奖励奖励他们。

    ??晚上的黑山羊大餐，作为奖励算上乘菜式。

    ??牛羊rou普遍比猪rou贵好几倍，平日吃猪rou大多数是rou铺卖剩的，牛羊rou可就能真金白银花钱卖。

    ??羊排买回来等鸿运马上放调料进行腌制，等到晚市烧鸭出炉，马上烤羊排。

    ??羊腩rou洗净上锅炒乾少乾水分，再焯水，羊膻味大致能去除。

    ??大沙煲放油煸炒羊腩rou，炒至两面焦黄，下入冲葱姜、蒜、米酒爆香後，加入秘制酱料煸炒，最後倒入滚水文火慢炖一个小时。

    ??他们这地方，煮羊rou喜欢放甘蔗和马蹄一起煮，这样味道会更甘甜。

    ??正巧附近不少农户种植甘蔗，晚收的甘蔗比较甜，前两天林青阳从家里扛了一大捆几十斤的甘蔗到烧鸭铺里，黑、青甘蔗交换着吃，才吃几根，每个人嘴里起水泡。

    ??黑甘蔗皮薄甜度适中，削皮後口空白牙随便吃。

    ??而青竹蔗皮厚rou少，适合拿来炖羊rou。

    ??邓鸿运现在恨不得，来烧鸭铺吃饭的客人，每人送一根甘蔗。

    ??要是有榨汁机就好了。