第34章 雪花白糖 (第4/4页)

   李昭又咬了一口蛋挞，问道:“本世子可能看看制作方子?”

    大厨一口答应了，立刻着人伺候笔墨，当场便把所需原料写了出来。

    李昭扫了一眼，指着其中的一项问道:“雪花白糖?”

    大厨立刻笑起来，对李昭拱拱手道:“世子爷好眼力！要想这几样吃食做得好吃，这岭南的雪花白糖便是关键，换了一般的红糖、黄糖倒也不是不成，就是味道和颜色差一些。”

    李昭会意，让大厨下去了。

    他就知道！宋家那父女俩绝对不做亏本买卖。

    如何制作颜色洁白的糖的方法是捏在宋清月手里的，因为工艺有点复杂，价钱卖得比黄糖和红糖都高一些。

    现实历史上，晚明时期已经出现了用“黄泥水淋糖法”生产的白糖霜，但是宋清月不懂那个，她用的是现代制糖工艺用到的化学漂白方法，用的是亚硫酸法澄清技术，速度快，产量大。南洋地区硫磺矿十分丰富，价格也低，亚硫酸制作起来简单，所以白糖的生产成本并不算特别高，利润十分可观。

    将这些点心的方子低价教给大家，既帮宋大人刷了一波好官声，又拓宽了白糖的销路，一举两得。

    李昭抬头，见宁远闪着一双好奇的大眼睛望着自己，他抿紧了双唇，一个字也不愿多说，那是属於他那未来小媳妇儿的秘密！

    把个宁远折磨得好几宿没睡好。