第七十一章《汉族风俗史（第五卷）：清代後 (第15/17页)

相助而由河北安次县人开的。其时，还有山西人在京经营茶店的，以前是海味店代营茶叶，後又改为茶店代营海味，一切采办、尝鲜、主诗全是山西人。因安徽为产茶名区，歙县附近尤盛，所以歙人多业茶。北京的大茶店在茶山附近设“坐庄”采办新茶，也有包一角茶山的；小一点的茶庄在天津坐庄，更小一点的便向津方茶行批购。

    ??南京一些茶馆酒楼，如问渠、问津、问柳和万全、金陵春等店，在民国初逐步向平民百姓开放。另外新辟了一些茶餐馆，如新奇芳阁、绿柳居等。但由於历史原因，茶寮酒肆仍大多集中在秦淮河两岸，夫子庙一带。夫子庙是南京历代茶馆的集中地，也是我国旧时茶馆的典型代表。从中华路经瞻园路到夫子庙，大小茶社就有几十家。较为着名的有问渠、万全、雪园、义顺、奎光阁、奇芳阁、六朝居等，问渠、万全等，是文人雅集之所，饮茶之余，吟诗填词，高谈阔论，情趣盎然；奎光阁在科举时代是专门做来南京赶考的举子们的生意。民国以後，奎光阁大清早是生意人谈行情做买卖的场所，下午的茶室则多是听书闲人；义顺茶社则是半天是各行各业手艺人聚会的场所，下半天是玩雀者集聚之地；奇芳阁和六朝剧茶楼则是调停纠葛的场所。

    ??民国时期，当绝大多数人在饮固有的酒茶之时，一些身居大都市中的人，开始尝试品味西洋饮品。西洋饮品，主要有各种洋酒、咖啡、冷饮，是随着洋人的来华逐渐传入的。最初，人们对西洋饮品不屑一顾，甚至连上西菜馆用餐也恨不得要带上高梁酒。但是，人们的习惯不是一成不变的，随着酒吧、咖啡馆、西菜馆的日益增多，他们对西洋饮品逐渐适应起来。在北京、上海、天津、广州等地，洋酒洋饮料不仅西菜馆、酒吧、咖啡馆内有，中式饭店