第290章 芥菜 (第2/4页)

    ??“对啊，少说也有几百斤…”沈芊下意识开口，紧接着留意到秦琅此刻的表情，心中一动，“你认识这种野菜，想必也知道怎麽做吧？”

    ??“的确知道。”秦琅微微颔首。

    ??两个世界的美食发展不曾有过交集，因此在某些方面存在着不少差异。

    ??就比如这芥菜，秦琅之前在任何菜市场都不曾见过，而它被沈芊称为野菜，证明这种食材在这个世界不受重视。

    ??“芥菜可以直接清炒，口感脆脆的，味道也不错。”秦琅话音微微一顿，“不过它还有另一种经典的做法，那就是经过晾晒和发酵处理，变成一种新的配菜——梅乾菜。”

    ??“居然是晾晒发酵处理？”沈芊觉得意料之外，但又在情理之中。

    ??酱料的制作本就是发酵和其他处理步骤的结合，秦琅能够自己做出各种风味奇妙的酱料来，在这方面颇为精通。

    ??一旁的周天浩若有所思地点点头，露出期待的神色，“那梅乾菜的制作需要多长时间呢？”

    ??“时间不算长…”秦琅心中算了一下，“十几天的工夫就能做好了。”

    ??梅乾菜的发酵时间并不长，主要是晾晒和蒸制的反覆进行，和後者需要的时间相比前者算不得什麽。

    ??“这麽快？”周天浩露出欣喜的神色，“看来我有机会尝到这种叫做梅乾菜的配菜了。”

    ??“做好了一定让你们先尝尝。”秦琅笑了笑，起身朝着沈芊指的方向走去。

    ??他得看看这里的野生芥菜具体有多少。

    ??还真是一个额外惊喜。

    ??想到用梅乾菜做的