第3章 神秘糖水 (第14/19页)

刀在案板上迅速起落，一大块老姜被他切成姜丝儿。她看得目瞪口呆，瞎子切姜丝儿，这……太匪夷所思了。

    ??唐思淼问她：“你不会做饭吗”

    ??秦可可挺直胸脯：“怎麽不会？只是我……我不会做红烧rou。”

    ??“哦……”唐思淼暗自嘀咕：“不会做rou，所以平时很少吃rou？怪不得长不高。”

    ??秦可可咬牙，身高是她的大忌！

    ??“都说矮的人情商高，我看不见得。”唐思淼摆弄着作料，又说，“女孩子得学会做饭，本来就矮，也不见得多好看，嫁不出去可怎麽好。”

    ??唐思淼掂了掂锅，将油倒入锅中。他不咸不淡的话让秦可可备受伤害，胸口被他插了一刀又补几刀，他简直是瞎子中的补刀狂魔。

    ??唐思淼做红烧rou很是讲究，他用的是最典型的炒糖色。糖用的是手工冰糖，rou也是最精华的五花rou。

    ??油热之後，他从秦可可手中接过糖碗，掂了掂分量，侧脸对她说：“糖多了，舀一杓出来。”

    ??“哦……”秦可可小心翼翼舀出一杓，趁机偷偷觑了他一眼。

    ??唐思淼将火转小，将冰糖倒入油锅里，用锅铲慢慢地推动，使其在锅内慢慢融化。等冰糖在油锅里化开，他将切好的方块rou下锅，等每一块rou都上了颜色，才掺水放香料，盖上锅盖大火煮。

    ??唐思淼盖上锅盖，教她：“炖rou的香料多一钱味儿会偏重。少一钱，味儿就偏淡，影响口感。可以用一斤rou、三钱盐，纯酒煨之。好的红烧rou炖出来红如琥珀，瘦rou也能入口即化。火候也得掌握好，不能太大，也不能太小，得用中小火。”

    ??他一字一句的跟她讲述红烧rou的做法，醇厚的嗓音从嘴里飘出来，听得她