第141章 茶如君子 (第1/2页)

    ??第141章 茶如君子

    ??炒茶要选用厚底的大黑锅，而不是薄薄的炒锅。

    ??茶叶作坊建成，赵雅开始了属於她的表演。

    ??利用微火在锅中不断的揉捻，让水分蒸发。

    ??不仅能让茶汁完整的保留，还能阻止茶叶的发酵。

    ??炒茶，是茶叶史上的一次质的突破。

    ??三道工序说简单不简单，说复杂也不复杂。

    ??第一锅叫满锅旋，第二锅叫带把劲儿，第三锅就是钻把子。

    ??总结起来就是让茶叶受热失水，用力搓成条，然後把卷条的茶叶做细。

    ??约莫到有茶香味儿出来，炒制四五成乾的时候，就可以出锅了。

    ??出锅之後的茶叶，不仅好闻，还有一股茶香飘荡在空中。

    ??王通、王绩、王凝、颜师古、李孝林，早已经准备好。

    ??程处亮搞出来的茶具和他们之前用的煮茶的茶具有很多的不同。

    ??作为一个穿越者，程处亮为了赚钱，肯定要搞一些高雅的，所以选择了功夫茶。

    ??碧露轩，不仅售卖各种茶叶，也会售卖不同档次的差距，自古文人多矫情，功夫茶的茶具最受文人的欢迎。

    ??“颜先生，我们北大书院教书，讲究的是和、爱、精、洁、思。这煮茶的功夫也是一样，叫水、火、器、烹、饮。”

    ??程处亮指着面前的各种差距，“品茶，也要如韩信点兵，关羽巡城。”

    ??从备器、生火、净手、候火、倾茶……在到点茶、请茶，程处亮做的一丝不苟。

    ??“功夫茶，要先闻寻其香、再