第八章 被嫌弃了 (第4/4页)

  宋宥珍挑着拳头大的乾柴捡，理了整整两小捆，大小重量都是依靠着她目前的身体状况调配的。

    两捆柴的重量五六十斤，挑回家以後还是出了一身汗。

    发现没有引火的乾草，又拿着爪子，去山上抓了一堆，砍了一捆柴，全部绑结实了，木棍一插，挑着就回去了。

    回到家里把柴全部砍断，堆在角落里。弄完之後打扫整齐乾净，确定不会让火溜出去，这才点了火烧水。

    全部的猪下水先焯水，煮出里面带着浑浊的腥味。

    接着把剥好的蒜头，乾辣椒，放在锅里用油煸炒，倒入些买的豆瓣酱，炒出红油，接着把调料也全部都给翻炒一遍。

    香味飘散出来的时候倒入小半瓶白酒，酱油，盐，接着往里面掺水。

    把所有的猪下水全部放进去，水少又继续掺，刚好没过下水为止。

    接着就是盖上盖子，大火熬制，一两个小时熬致入味就能出锅了。

    空闲的时间，宋宥珍舀了小半碗面粉，把面揉搓细腻，接着擀成长方形，放在一旁晾晒，乾後让其自主生长老酵面。

    以便下次揉面时，和水成为酵母，供已发面使用。

    打开锅盖把里面的下水翻转，接着继续大火焖。

    这段时间，她对厨房已经是无比的熟悉了，把里面大半袋的黄豆拿出来，放在锅里煮熟，熟後捞起来晾乾，晾乾後盖上白纸让它自主发酵。

    想要自己做豆瓣酱，买回来的调味料比不上豆瓣酱的香味，所以还是自己动手丰衣足食。