第五十四章做豆腐 (第2/2页)

的生浆水，按照锅里烧的过滤豆浆比例，加入相应的石膏粉，搅拌好，倒入到另一个木桶，去掉沉淀物。

    而後，在锅里的豆浆上热到差不多时，她又去用锅铲不停地均匀搅拌，在一定的时间後，将其开了的豆浆，舀出，开始准备冲浆。

    冲浆是对冲，云丫没办法，只能让豆子站桌子上，待烧开的豆浆冷却到一定的温度後，豆子帮着一起往石膏水的木桶里对冲浆，之後，云丫还搬着对冲浆的木桶，摇了一会，为的是保证冲浆没问题。

    然後用盖子盖在木桶上静置，趁着静置的时间，云丫又去准备过滤新的豆浆。

    待那静置的冲浆，到了一定的时间後，云丫过去，掀开盖子，将一根筷子插下去，筷子没倒，这说明豆腐刚刚好。

    顺便，云丫舀了两碗豆腐脑出来。

    之後盖上盖子再静置。

    云丫则是又去过滤新的豆浆。

    先前那再静置的冲浆，再次到了一定的时间後，云丫就开始准备包豆腐。

    将昨天买的带过滤木盒子工具拿出来，再搬来昨天泡豆子的大木盆，在木盆上架上两根木棍，之後把包豆腐的过滤木盒子放上去，将布包布放进去。

    一切准备工序做好，云丫将已经好了的豆花，舀进布包布，之後把布包布叠起来，将木盒子的板压在上面，再用硬物压在板上。

    最後，云丫将之前舀出来的两碗豆腐脑，撒上一些精盐後，朝豆子道

    “豆子过来，娘亲准备了豆腐脑。”

    ……

    筠悠的话:此豆腐做法，按照筠悠小时候的记忆所写，可能会跟百度搜索有差别，请小可爱们别介意呀……

    爱你们的筠悠！

    麽麽哒！