第52章 杀猪 (第3/4页)

，剖开胸腔拿出“红下水”，即心、肝、肺等，再用清水将整个猪腔冲洗乾净。

    ??这一整套流程下来，这只猪已经乾乾静静的摆在案桌上了，用侵刀沿着猪脖子饶了一圈，让人把住猪身子，自己抱着猪头往下一拝，就把猪头解下来了。

    ??至於猪下水早有人上手收拾了起来，这些东西除了给王师傅留的其他的就是食堂员工的员工餐了。

    ??除了要留下来当小灶的，剩下的被分成三份每个食堂各一份。

    ??李胜利和王铁柱看完热闹提着分到三食堂的rou回到了三食堂。

    ????这个点也差不多该做午饭了。

    ??今天的rou菜由李胜利掌杓。

    ??李胜利先把猪rou切成片，这一步要格外注意，切的得多於三食堂定量的分数，要不到时候打饭的时候有的人菜里没有rou那绝对会在食堂里吵起来的。

    ??趁着其他帮厨切菜备菜的功夫，李胜利把大骨头剁了，再剁上些白萝卜熬了一大锅大骨汤，其他的rou则做成了猪rou炖白菜，这点rou根本不够分的，白菜里有个rou味就很好了。

    ??其他的下水什麽的，李胜利炒了个九转大肠当员工餐。

    ??等快到了饭点，这香气一下飘了出来。

    ??“出菜。”王铁柱看了看锅里的菜已经炖的差不多了，高声喊了一声。

    ??把菜盛出来，一样往盘子里盛了一些，几人就着李胜利炒的大肠吃了顿员工餐。

    ??吃完饭大夥开始准备放饭了，几人端着盛菜的盆放到窗口，随着铃响，一堆的人闻着