第二百四十五章 大餐 (第4/5页)

说道没错。大家惊讶的看着克尔，大家怎麽也想不到，一道普通的白菜汤怎麽就成了一道工序？最复杂的三道菜之一了呢？特别是西雅惊讶的说道：“不就三个步骤吗，把白菜洗乾净，把水烧开，把白菜放进去煮不就行了吗？”

    克尔笑着说道：“要是真的有这麽简单，那就好了，这道菜叫做开水白菜，是一道非常传奇的菜，所有人都被她的外表所迷惑认为它只是一道简单的素菜却不知道这道菜其中大有奥妙。这道开水白菜最特别的地方便是它的开水，这可不是直接将水烧开就得到了开水。是清水熬煮高汤，将老母鸡切好，洗净干贝火腿蹄子排骨等rou食。在不同的时间分别放入煮沸的水中去除血水和杂质之後再洗乾净一起放入高汤当中熬煮，至少需要慢火熬煮三个小时，其中还需要添加各种的调料，最後就可以得到一锅非常浓郁，相宜的高汤，但是要将高汤变为清澈的开水就需要用rou末，将药末放入烧好的高汤当中使得rou末在高通当中散开，当rou蓉漂起来的时候，他就连同高通当中的杂志一起吸引了起来，反覆几次之後就可以得到非常清澈的高汤了，最後再向一部分的高汤用来煮白菜，白菜也只用白菜心，煮好的白菜在浇上好的开水这道菜才算是真正的完成。”大家听完之後终於才明白这道菜的精髓之处，先被冷落的开水，白菜立刻被大家开始分享，最後的一点汤汁都被大家给喝乾净，在知道这道菜的真正实力之後，大家可是真正的才注意上了这道菜