第二十三章 投桃报李 (第4/4页)

”

    眼见老太太没有停下来的意思，骆笙认输道:“送。”

    盛老太太顿时停下叹气，咳嗽一声道:“红烧rou适合上了年纪牙口不好的人。”

    骆笙垂眸:“就送红烧rou。”

    盛老太太这才心满意足放外孙女走。

    出了糟心事再不寻口好吃的缓一缓，人生就太艰难了。

    骆笙回屋後坐着出了一会儿神。

    她以为盛老太太会把她指责一通，没想到是这样的结果。

    投我以木桃，报之以琼瑶，既然盛老太太宽厚相待，那她就好好做一锅红烧rou吧。

    骆笙走进小厨房，开始做这道红烧rou。

    红烧rou说难不难，一锅红rou烧出来总难吃不到哪里去，可想烧好却有许多诀窍。

    首先是选rou，只选连皮在内肥瘦夹花七层的五花rou，少一层则损美味。

    骆笙把切成均匀方块的五花rou浸冷水泡出血水，放入热锅中翻炒。

    红豆在一旁好奇看着，忍不住问:“姑娘，您烧rou怎麽不放油?”

    “不放油，不补水，这样烧出来的rou才好吃。”骆笙随意解释着，见rou皮泛黄就倒入热水与葱、姜、醋等佐料，待水煮沸便吩咐轻红取杓子撇出浮沫。

    这个过程足足持续了两刻锺，直到水面不再泛出浮沫骆笙才叫停。

    下笋条，加盖，小火焖足时间，等用筷子能轻松戳透rou皮时下入冰糖，收汁後一锅晶莹剔透如琥珀的红烧rou就烧好了。

    把烧好的红烧rou盛入一只浅底黑陶罐，撒上切得细细的葱花，骆笙弯了弯唇:“送去福宁堂吧。”