304.第304章 最想依靠的人 (第8/8页)

价格方面，也是天壤之别。

    ??而望着眼前精致小巧的一份玉子握寿司，虚弱的乾日向子很快就想到了什麽，她忍不住凑近，然後微微俯身，动动鼻尖轻闻着寿司一下。

    ??“嗯？”

    ??“这份寿司，竟然没有香味？”

    ??日向子，最後吃惊道。

    ??……

    ??其实，最好的日式餐厅。

    ??就应该尽量做到店内无味，所谓“无味”体现在两点：

    ??一是餐厅内不要放置任何有味的香氛或鲜花。

    ??二是，严格要求员工上班严禁喷香水，或使用味道特别浓烈的护手霜或洗发液。除了杜绝影响食材味道与客人嗅觉的浓香，也应确保没有特殊气味。

    ??这个特殊气味，在於餐厅的整洁、厨师烹饪时的手法及火候，或者处理食材时应注意到的荤腥味、醋酸味。

    ??像这家雾屋料理店，清晨若是没有将鱼鳞和内脏清理乾净，鱼腥味就会残留在地上。

    ??因此，日向子通常都会每日要求底下的员工们，进行3次卫生清洁，分别为早上处理完食材後、傍晚处理完食材後和营业结束後，这样才能确保无杂味。

    ??只见得，她先是轻轻抓住寿司，用鱼片的那面轻蘸酱油，然後让点过酱油的鱼片优先接触舌头，一口吃下整个寿司。

    ??口感绵软。

    ??带有微微的酸甜味。

    ??海苔片包裹在外面，不仅增加了口感，还为玉子握寿司提供了一种独特的海洋风味。

    ??“啊！”

    ??“怎麽会是这样？”

    ??刚吃一口的日向子，惊呆了！

    ??(本章完)