第198章 薙切蓟的计划 (第7/8页)

牛尾上的多余水分，撒上适量的盐和黑胡椒粉，给按摩一下，让盐和黑胡椒粉都均匀涂抹。

    ??紧接着，便是煎牛尾。

    ??在煎之前，先把腌制好的牛尾在面粉中裹一下。

    ??这里让牛尾粘面粉，可是非常有学问。

    ??牛尾煎好了，先把切成丁的洋葱和蒜末倒进锅中翻炒。

    ??煸炒出香味之後，再把胡萝卜和西芹都倒进锅中翻炒，翻炒到蔬菜变得柔软的时候，加入一杓番茄膏继续翻炒。

    ??等蔬菜都翻炒结束之後，倒入300毫升的红酒，再倒入250毫升的高汤，搅拌一下。

    ??把煎好备用的牛尾放进锅中，加入百里香、香叶、迷迭香等香料，开大火将汤汁煮开。

    ??煮开後，把火势调成小火，盖上锅盖慢炖。

    ??装盘的时候，在旁边放一点蔬菜，荤素搭配得当的红烩牛尾，就这样完成了！

    ??……

    ??定晴一看。

    ??红烩牛尾的色泽，十分诱人。

    ??经过精心烹制的牛尾，呈现出一种深沉红色，与酱汁的浓厚相得益彰。

    ??牛尾上的rou质纹理分明，丝丝入扣，让人一看就知道品质上乘。

    ??而这种色泽的形成，一方面来源於牛尾本身的rou质，另一方面则归功於烹饪过程中使用的各种香料和佐料。

    ??“张凡，等下我们就吃这个？”

    ??还未曾离去的小林龙胆，这都差点被馋哭了！

    ??“嗯！”

    ??张凡，只是轻哼了一声。

    ??随後，他没好气的翻了翻白眼，对着她说道：“我说你也是够厚脸皮啊，这都凌晨2点多了，你都还