第325章 木久知的松饼 (第2/8页)

水和搅拌所产生的物质，具有良好的伸展性和弹性。

    ??做松饼时。

    ??面粉，为主要材料。

    ??面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋，进炉烘烤受热後，会产生水蒸气。

    ??通常情况下。

    ??烤焙湿度愈高，水蒸气压力也愈大。

    ??而湿面筋所受的膨胀力，亦愈大。

    ??这样，一层一层的面层不断受热而膨胀，到面筋内的水完全被烤乾为止。

    ??事实上。

    ??对烤松饼的认知。

    ??很多人，也仅仅是停留在一些低级层次的水平！

    ??……

    ??“张凡，烤松饼做好了，要不要品尝一下？”

    ??就在张凡陷入短暂的思考之时，旁边的木久知，却是拿起一小个刚刚做好的烤松饼，在他的面前稍微晃了晃。

    ??那刚出炉的杏仁松饼，散发着浓郁的蛋奶香味。

    ??同时，还夹杂着淡淡的迷人杏仁香，仿佛春日里轻抚脸庞的一阵微风，温柔又甜蜜。

    ??“嗯！”

    ??张凡，回神而来。

    ??随即，他就在木久知的注视之下接过烤松饼，开始忍不住咬了一小口。

    ??“咦？这味道……”

    ??香、软、甜！

    ??咬上去，有一种软绵绵的口感。

    ??虽然所需要的食材，确实是有些单调，但在木久知的细心烘烤之下，还是能够将烤松饼的香味，全部发挥出来！

    ??特别是杏仁的那种独特甘甜味，也能在嘴里不断回荡着。

    ??毫不夸张的讲。

    ??木久知，虽并不擅於甜品。

    ??然而就这种水平的烤松饼，搁在整个霓虹国的甜品界，也应该