138.第138章 他是一位很优秀的厨师！ (第3/8页)

此。”

    ??“我把注意全然都放在鲶鱼了，而忽视了内部的鱿鱼芯。”

    ??“整道面食料理，鲶鱼和鱿鱼所组成的双味面条，再搭配着鲷鱼汤和鲷鱼rou卷……”

    ??“咦？”

    ??“这些食材，竟然全都是海鲜鱼类产品。”

    ??“看来，这碗面非面另一层意思，便是地地道道的海鲜面。”

    ??绘里奈，越分析越觉得震撼。

    ??毫无疑问，这样的料理，在她印象当中绝对属於史无前例的存在。

    ??甚至这碗面非面，所蕴含着的内在和创意，完全不输给之前的转生春卷、升龙饺子！

    ??……

    ??清淡的蛋白，与鲶鱼融合之後，更加凸显着那种清清爽爽的口感。

    ??面条嘛！

    ??其本质，就是谷物的味道。

    ??而在这碗面非面菜品的制作过程中，也加入了一种米酒当底味。

    ??如此，鲶鱼面在味道上，便跟面粉所和成的面条差不了多少。

    ??当然，起到关键作用的，还有鱼香。

    ??所谓鱼香，其实就是鱼露的香味。

    ??在天朝，这是一种非常古老的传统调味料。

    ??最早可追溯的文字记载，为距今1400多年前的北魏末年，农学家贾思勰所着的《齐民要术》。

    ??大致做法是将生鱼去掉鱼鳞、去除内脏後加上盐腌制，将鱼rou发酵产生的汁水取出。

    ??“唔唔唔！”

    ??“绝……绝对不会让你们都逃掉的。”

    ??啊唔唔几声，吃得很“上头”的绘里奈，更加用力的去撕咬着。

    ??“美味！”

    ??“真的很美味！”

    ??“筋道有弹性的