第095章 入选之人（一） (第1/6页)

    ??「好吃~这是什麽感觉？」

    ??「这是用酱料的目的是调出食物的味道，而不是为了掩盖它，橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽，我把它加入到了炒饭中，毕竟橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食之类，更可制作沙拉和各种蛋黄酱，所以涂抹、面包与其他食品上，炒饭就能利用这点，用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，创造出口感滑爽，气味清香，吃着还有浓郁的地中海风味。」

    ??蓝小绊制作这道料理之前，也是仔细的翻阅了普罗旺斯的做法，为的就是更好把味道呈现出来。

    ??做炒饭最重要的是饭要处理好，而且最好要用冷饭，热的一炒很容易粘连在一起，但是如果事先在米饭里加点橄榄油把米饭划散就不会有这个问题出现。

    ??橄榄油一定要买注意，因为有的不是特级，所有必须有标志特级初榨，否则就不是，不然有股很浓的橄榄香味很容易会把其他的味道遮掩。

    ??蓝小绊是知道橄榄油最健康的实用方法是不要高温，所以不难发现蓝小绊事先只在米饭里稍微放了一点，在炒饭结束的时候才淋上去的，就是为了完全保留了橄榄油的营养。

    ??这种淡淡的香味，不仅可以活化炒饭的香味，还能不遮掩其他辅料食材带来的味道。

    ??「黄桃好吃，饭里的蛋和咖喱的味道融合在一起，感觉就像是在吃咖喱。」

    ??另一位女学生对咖喱的感觉几乎要超越了炒饭，怎麽说，吃起来不像炒饭而像咖喱的炒饭，实在有些不可思议。

    ??「因为味道