第059章 惊涛骇浪冲击（一） (第5/6页)

曾经也是如此，但料理实力确实很强，至少在钻研和努力上，她有着这种乾劲。

    ??「这个主厨怎麽感觉很好欺负！」

    ??「说得是呢！」

    ??不过，正因为是这样的主厨呼，大家做起料理来才很舒服，要是说欺负就算了，万一主厨要是上诉，那他们更加惨。

    ??D会场。

    ??「你们这些家夥做的是什麽料理，我说了海鲜风味的料理一定不能有任何腥味，你这料理外表处理好腥味，可是，吃起来半路遇到腥臭的鱼料理，你说我能给你们这些混蛋及格吗？」

    ??如同凶恶鬼神那般的黑木场凉主宰着D会场，将近一半的学生已经不及格，全部摆在海鲜上面，烹调重点在於去腥和保鲜，就拿剁开的蟹块须沾上淀粉後过一道油来说，这是锁住鲜味的技巧，切不可偷懒省去。

    ??鱼虾、贝类、墨鱼等海鲜，加热时间都不宜太久，目的在於确保鲜味不流失，如果用微波炉或蒸食，就要控制好加热时间，否则容易造成原汁流失，影响成菜口感。

    ??腥味不祛除，这就不单是影响口感上面的问题了，而是整体上已经破坏了海鲜的味道，令人难以啃咽，如果强行吃下去，怕是会胃痛，还会呕吐不止。

    ??自小在海边长大的他，对海鲜的认知是最为熟悉，并且还没吃，就能知道料理的内在是否达到自己的标准，要是真的吃了带腥的海鲜料理，说不准他发飙起来，把二十人全部都解雇了。

    ??当然，这也是说说，并非真的会那样做，虽然心中是很容易产生这种想法，只可惜不可行。