第9章 躲过1劫 (第4/5页)

道汤里就是放一两个枣最适合了，之前那道是老母鸡炖的，汤里头加了四味中药，增其补益效果。”

    “你加了四味药材?我瞧着只有枸杞呐！”

    “呵呵，正宗是四味，黄芪六钱、当归二钱、西洋参一钱五厘、枸杞子一把，均为健脾补血之药材呐。”巴颜得鲁取了一口小瓦罐，“这只瓦罐可炖过上百只鸡，罐壁上可吸附了不少油香，它炖出来的鸡汤比哪个罐子都香！”他说着将处理好的小母鸡另取一口锅，加入四碗水，用盖子焖上，“这得先焖一个时辰，否则汤不鲜艳清澈。”

    “你方才还拿瓦罐说事的，怎麽真用又改那锅了?”

    “你家福晋倘若认为那老母鸡汤好喝，说明其脾胃虚弱，平时饮食欠佳，遇到鲜香醇厚的汤肴菜馔则胃口大开，那只老母鸡有些年头了，按理说，其味会略差一成。我提前去除了腥味儿，再以冷水和文火慢慢熬制上两个时辰，将中药包在纱布中压在汤底部煲上两柱香的时间，成汤滋味仍旧妙不可言，不过无论食补还是药补都非长久之计，唯有人体自身获得精气神，才是标本兼治。”

    管领摆了摆胳膊，“你与我说那些，我也不明白，只用告诉我你这炖汤什麽讲究。”

    “这人参鸡汤要清淡一些，选材也不同，原料是新鲜的小母鸡，这份食材，男女老少食用皆宜。我且用那锅焖煮半个时辰，再连鸡带汤放入那瓦罐中以文火煲半柱香的时间，食用前撒上葱花即可。”

    “那咱们再等上小半个时辰便可以吗?”管领凑近用手拨了拨鸡汤散发的香气儿，“嗯..着实浓香醇厚。”

    “这个自当孝敬福晋，这里头讲究我也是全都告诉您了，管领大人，您行行好，小王爷垂青本是我巴颜家的荣幸，可小女确实不是那块料啊，您帮小的劝劝贝勒爷罢。”