第 62 章 腊八节 (第3/3页)

着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其年年有余的意义。

    ??如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝乾上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思。

    ??泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。

    ??做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然後倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最後会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

    ??关於为什麽老京城人要在这天准备腊八蒜？

    ??据说还有这麽一个小典故：腊八蒜的蒜字，和"算"字同音，旧时京城各家商号店铺有在年前腊月结帐的习俗，即要算一年的收支盈亏，查算一下自家所欠外债和应收货款债款。

    ??当时，一般是在腊八日这天起查算，正如俗语说的“吃过腊八饭，就把年事办”，旧时把腊八节也称“腊八算”。