第6章 请客吃饭 (第3/5页)

这麽大都没吃过，万一吃不惯别浪费了。”

    ??“摸鱼儿”虽然带着“鱼”字，可实际上跟鱼没半毛钱关系，就是一种形状像小鱼儿的面食，同时也叫“溜尖儿”或“剔尖儿”。

    ??做法也很简单，绿豆面配上白面。加入鸡蛋清、食用盐和适量水，和成软面。

    ??那拨鱼儿专用的铲子或釺子，趁着水开往锅里拨成小条，如同鱼跃。

    ??不同於晋省做法，老北平的鱼儿比较细，同时会在铲子和釺子後面带个小铁环，随着有节奏的拨鱼儿，能发出清脆的响声，食客听起来也是一种享受。

    ??等到拨鱼儿煮熟後，捞出过凉水就可以吃了。

    ??根据个人喜好，可以炸酱，也可以加卤，绝对是算得上平民美食。

    ??程诺对这道面食还是大致了解的，知道再逼下去也不好，便点点头，重新喊过来夥计，加了份大碗“摸鱼儿”。

    ??国人向来喜欢在饭桌上搞社交拉关系，对於程诺二人也同样适用。

    ??随着程诺的几次招呼，李老三也逐渐放开了，除了那碗摸鱼儿外，主动下几片羊rou开始吃起来。

    ??“老李，味道还合口吗？”

    ??“合口，合口，怎吃都没问题。”看程诺停下筷子，李老三也赶紧放下来：“先生您别光看我，这麽一大桌子您得赶紧吃呀。”

    ??拿筷子指着满桌子的菜，程诺笑道：“哈哈，这是给咱俩点的，这不还有你呢。”

    ??李老三不依，放开