第270章 过三关 (第5/7页)

 秦淮捏着宣纸小册，看向两人。

    “我打算做津菜里特有的红扒，不过具体食材还在牛窝骨和猪五花里犹豫。”

    查小刀放下酒碗，面色有些纠结。

    “不碍事，无非再多猎一头野猪的功夫。”

    秦淮夹起一片【金镶玉】，抬眼望向丁汝：“你呢？”

    “椰盅海皇，底料可以用我之前得到的【文香椰】，不过主材所需的鱼、虾、鱿、贝，就要劳烦秦先生帮我留意了。这几日我也会顺着钱塘江去东海捕捞海味，尽可能的搜寻食材。”

    丁汝脸上有些歉疚，似乎很为麻烦秦淮感到过意不去。

    “东海就不必了，时间紧迫，你还是去野猎局瞅瞅吧，那里汇集九州食材，说不定就有你需要的东西。”

    秦淮摇摇头，向二人做着最後确认。

    “猪牛、鱼虾、鱿鱼和鲜贝是吧，今夜我会回山海界，尽量猎些入了品阶的食材回来。”

    “这临安府灵厨赛的赛程也有意思，大多数赛制的难度都应该是循序渐进才对。它倒好，先要我们做一道【庭宴】，再做一桌【寻常】，最後才奉上一道【真味】。精良、普通、稀有，啧啧啧.”

    查小刀手中夹着烟卷，一口烟一口酒的喝着，还不忘吐槽这次的赛制。

    “色香味形是厨师的基本功，我估计这三关考验的分别是五味、食谱还有灵感。”

    丁汝喝了口水酒，推了推并不存在的眼镜，慢悠悠地说着他的理解：“味道是菜肴的基础，也是最重要的评判标准。【庭宴】，或者说精良品质的菜肴，已经具有天地认可的特殊效果，是灵厨等级的厨师最常做的菜色。我想四司六局将五味拿捏放在首关，也是为了最大程度地将那些功夫还不到家的厨子筛出去，