第九十二章 鱼豆花 (第2/4页)

雪压塌了，只怕我们庄子里的佃户也会有这种情况发生，以公子的性情，必然是要拿出钱粮赈灾的，多半是要和底下的管事们合议这个。”

    檀悠悠压根没想到还有这麽一层，下意识地道:“我能做什麽?”

    青嫂子笑道:“不用您做什麽。男主外，女主内，您把家里管好就行。”

    檀悠悠心说管家倒也不是什麽难事，但对牌钥匙什麽的她也没收到，所以就只管做些好吃的吧。

    匆匆吃过早饭，檀悠悠拿着册子指挥柳枝、莲枝把陪嫁的箱笼归整妥当，厨房来人说是食材都准备好了，她也就去了厨房。

    安乐侯府果然如同裴融之前所言，对於吃喝十分舍得，选的都是十斤以上的大鲤鱼，活蹦乱跳的。

    檀悠悠指挥厨娘:“宰杀乾净剖成两半，去皮，去刺，取脊rou。”

    这些都是做惯的活，厨娘很快备好鱼脊rou，檀悠悠披挂得当，反拿菜刀，将刀背对着鱼脊rou一阵猛剁。

    厨房众人只看到砧板上一片刀影纷飞，“咄咄”声不绝，还未来得及多问，檀悠悠已停了手，几大条鱼脊rou变成了鱼茸rou。

    檀悠悠把鱼茸rou放入碗中，单手执蛋轻轻一磕一分，“劈里啪啦”调散，往鱼茸rou碗中一倒，加入高汤葱花盐，调匀，再往蒸笼中一放，便张着手等人伺候清洗了。

    整个过程不过一炷香的功夫，和积年的老厨子差不了多少。

    厨房众人看得“啧啧”出声，张有福笑得和个弥勒佛似的，