第39章 零点五毫米，李夜精准把控 (第1/3页)

    ??平德鱼生最是讲究品相。

    ??要想鱼rou透明晶莹，每一个步骤都不得马虎。

    ??选料、放血、刀工、配料、摆盘。

    ??每一步都非常的关键。

    ??而其中，刀工就是重中之重。

    ??没有好的刀工，鱼rou无法达到最佳口感。

    ??鱼rou的每一片都不能超过五毫米。

    ??这就是为什麽只有老师傅的刀工，才能发挥出鲈鱼最鲜美的口感。

    ??李夜往左一看。

    ??水桶经过鱼的血浸染，现在已经变成一片的猩红。

    ??时间已经过去二十分锺，放血的步骤，这就完成了。

    ??“没事。”

    ??“您不愿意教我也没有关系，您先忙着，我去准备盘子！”

    ??没有听到回复，赵亮失落了一瞬间。

    ??但很快，他就重新扬起笑脸。

    ??赵亮刚刚抬脚准备离开，就又被李夜叫住了。

    ??“别走，过来！”

    ??只听到低低的一道声音，而李夜连头都没有抬起，直接继续又说道。

    ??“下面处理鲈鱼的步骤，你可得好好看清楚了。”

    ??赵亮的眼睛瞬间亮了起来，急忙回答。

    ??