第三十九章 烟熏rou (第3/4页)

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    吕倾城抬手扶额，无奈的说道:“大哥天下菜品千千万，我不可能都写下来。

    我只是记下了能暂时想起来的，你先把这些研究透了，我以後想起来，再加上去。”

    再次肯定，这人就是天生的厨师料子。

    “那我先把这烟熏rou的做法记录一下！”真好，他的菜谱又多了一道菜。

    “大哥，烟熏rou吃法多样，因为它可以随意搭配其他菜一起炒着吃，也可以单独蒸熟了吃。

    前提条件就是必须先洗乾净，煮熟了再做。

    咱们今天简单的，直接煮了再切片蒸着吃，让你们直观的感受一下这道菜的美味。”

    “好，煮到什麽程度可以捞出来?”

    “煮到你用筷子插rou皮，能插进去就可以了，rou皮太硬不好咀嚼，蒸的时候也费时间。”

    看吧，天生的厨师材料，问问题都问到了点子上。

    “放了那麽多盐腌制，炒的时候应该不用加盐了吧?”加了盐，会不会太咸?

    吕倾城对吕大壮竖起大拇指，开口道:“大哥厉害，关键之处都被你想到了。

    烟熏rou炒的时候，确实不用再加盐，加一些不咸的佐料和料酒炒就可以了。”

    吕大壮被吕倾城夸得有些不好意思，他只是菜做多了，多了些经验而已。

    “我出去晒菌菇了，剩下的就交给你咯！”

    这父子俩不让她下厨，她也乐得自在，还是出去翻晒那些山货好了。

    吕大壮点燃土灶，烧水洗腊rou，按照她的吩咐，将腊rou洗的乾乾净净。

    然後在锅里加入