2?6、学徒 (第2/6页)

    “这鸡蛋是生的，怎麽尝?”

    “这个不用尝，我弄给你看，你记住就行！”

    “好！”

    “我们四个人，五个鸡蛋就够了，盐和鸡精各放半杓，葱花随意，我喜欢飘一杓香麻油，炒出来比不加香油的松软。”

    “那我们两个人呢?”

    “那就三个鸡蛋，盐和鸡精各三分之一就行！”

    “这简单！我记住了！”

    “你要不要试试?”

    “炒鸡蛋吗?”

    “嗯！中火，油温六成。”

    “六成是多热?”

    “你拿筷子沾一点蛋液，点在油里会开小花就可以了。”

    “我试试?”穆林照做了，点了几次，终於看到小花，穆林乐了，真有意思！

    “吧蛋液全数倒进去，底部凝结之後，用铲子把上面的蛋液漏到底下去，这样比较嫩，不会焦糊。”

    “是这样吗?”

    “对，很聪明！”林叶竖起大拇指。

    “然後呢?”

    “用铲子快速把蛋饼子切开，翻一下锅，就可以装盘了！”

    “翻锅?”

    “我来示范，你看好了！”

    林叶拿起锅柄，挑了两下，鸡蛋碎就听话地翻了两面，像是有武功一样。

    “我来试试?”

    “嗯，注意力度，别撒了！”

    “好！”穆林试着翻了两下，第一下力度不够，第二下又太重，差点都翻到地上，还好他反应快，第三下终於成功掌握翻锅力度。

    他还想玩，结果林叶说，别炒老了，起锅吧！意犹未尽的穆林只好放弃了玩耍。

    接下来两道菜，每次要翻锅的时候，穆林就