第39章 亲密值突飞猛进 (第3/3页)

第二种内馅才行。”

    ??江枫随即补充了一个解决思路。

    ??“第二种内馅嘛？”

    ??南乐瑶并不精通厨艺，因此这种相对内行的事儿，就得全权交由江枫来考虑了。

    ??“这种内馅，应该满足几个要求；”

    ??“一是能够帮助rou馅更好得定型，因此应该质地绵密；”

    ??“二是为了不遮掩rou馅摆出来的字迹，这种内陷应该是透明或半透明状的；”

    ??“嗯……”

    ??“诶，有了！”

    ??江枫打了一个响指！

    ??“可以用大骨熬制的高汤，在大火收汁使其浓稠之後，加入一定水淀粉；”

    ??“这种状态下的骨汤只要稍一冷却，就能立刻解冻；”

    ??“用纱网过滤掉骨汤里的杂质，使其通透度更好；”

    ??“再将骨汤注入肠衣，接下来，只要在温度降低的过程里，用裱花嘴，将rou馅按照想要书写的字挤压进去，就能达到很好的固定效果；”

    ??“等到温度降低，骨汤rou冻就能完全凝固，里面的rou馅也能完美塑性！”