第356章 罐头 (第6/11页)

。”顿了顿，李惟俭问道：“那几样路菜如何了？”

    ??黛玉笑道：“正要与四哥说呢，同样两份红烧rou，四哥处置过的那一样到如今七天了，瞧着一如往常。那径直放进铁皮罐子里的有些发胀了。”

    ??黛玉说罢叫过观牌的雪雁，雪雁吩咐下去，自有小丫头打了雨伞往後头厨房去，不片刻取了两个铁罐子来。

    ??李惟俭定睛观量，果然没带记好的铁皮罐子有些发胀了。

    ??自桌案上寻了匕首撬开，内中果然一股隐隐臭味。再开了带记号的，什麽别的怪味儿都没有，瞧着一如往常。

    ??乐亭铁厂今年又立了不少高炉，钢铁产量节节攀升。铁厂周遭各类加工厂应运而生，加工之後或顺着运河运抵京师，而後散往内陆各处；或乘海船抵达松江、广州，再沿着水道运抵内陆。

    ??上个月内府自各地汇总了下，铁制农具价格比照前年足足下降了七成。便是如此，乐亭所产的钢铁也有些过剩。因是此前李惟俭给乐亭去了一封信，多番尝试，这makou铁便造了出来。

    ????makou铁有了，罐头还会远？嗯……还真就挺远。

    ??化工方才起步，李惟俭记得的化工知识就那麽点儿，全然不知怎麽造亚硝酸盐。早前倒是尝试过，做好的红烧rou装进罐头里，不经处理，天热的话一周左右就要发胀。

    ??思来想去，李惟俭总算想起了巴氏杀菌法。说白了就是维持恒温八十度，食物放里头维持十五秒，这样就可以将绝大多数细菌杀灭。

    ??可上个月尝试一番，李惟俭发现巴氏杀菌处理过的罐头顶多维持一个月，时间再长就要变质……这哪