第157章 食界无口不夸谭 (第2/3页)

，不用火硷急发，火硷伤害食道，更毁了食材，还会破坏营养成分，

    ??这温水泡透，期间要换水，就得两天时间。

    ??在这期间还要精心准备高汤来烹制，用整只走地鸡，整只鸭子，

    ??还有干贝、火腿放入锅中，高汤吊上两天，鸡鸭完全熬入汤中，然後用密网筛去渣子，

    ??只留下醇汤，再把泡发後的鱼刺放入汤中，用文火吊上一天，

    ??这就最少需要三天时间。”

    ??胖子自然也知道这个流程，心里很是惋惜，

    ??看来今天没有这口福了。

    ??江宸微微一笑，叫过经理，当场预约三天后过来专吃鱼翅高汤。

    ??“我靠，宸哥，敞亮，不过这鸡rou做法的味道，尽管和我们那边不一样，但是，我能吃得出来，

    ??这些鸡都是我们达尔康出产的走地鸡。”

    ??吕良被胖子这个吃货深深折服，别人都说闻香识女人，

    ??胖子这个家夥，闻香就能准备判断食材出自哪里，这个能力当世无人能敌。

    ??“胖子，你这嘴巴太刁了，谭家菜所选用的鸡，

    ??一般都是西山特产的走地母鸡，金黄而透亮，鲜浓而不腻口，入口後的鲜美余韵悠长。

    ??可，当他们厨师主动出来考察食材的时候，去了我们达尔康农家乐基地，

    ??吃过了我们那边