第一百五十八章 九鼎大厦 (第2/2页)

这两年并没有许多新的门店开出，净利润的增长主要在於每家门店的营业水平上升了接近50%，这样的结果按照我刚才的分析应该站不住脚！”

    ??吴含笑微笑道：“你分析的很好，这个我们之前也考虑到了，但是据我们後来调查所知，大利餐饮在两年前，引入了粤菜名家高小川，他对整个菜谱进行了升级！所以业绩有了大幅增长！”

    ??高翔微微露出了惊讶的神色，说道：“你们有否他们前後的菜谱对比？”

    ??吴含笑点了点头，在办公室旁的书架内找了一会儿，然後取出两个本子，交到了高翔手中。

    ??高翔仔细研究，最终还是摇了摇头，说道：“我看还是有问题！这两个菜谱菜式变化不大，但是价格却增长了一半！那必然有一部分熟客要流失，营业水平肯定有一个过渡期。不可能在月度与月度之间都会出现经营水平的迅速提高！

    ??还有，你们可曾在大利餐饮见过这名高小川？从简历上看，他是悦翔烹饪的主教席，有没有时间参与到大利餐饮的日常运营？

    ??当然，我说的都只是猜测，重要的还是调查研究！我们必须实地进行调查！”

    ??吴含笑犹豫了一下，然後才说道：“本来不想告诉你，但是既然事情已经谈到了这里，我还是跟你讲吧，其实，我们都进行过实地调查。

    ??我们对尚海市以及他们的总部阳城所有的大利餐饮门店都进行了走访，并且暗中计算过人流量和营业额，同时我们也到过大利餐饮总部，同他们的管理团队进行过接洽，应该说，我们这次的调查做得很详尽！”