第62章 制作泡菜 (第2/4页)

起夜，也是很损耗心神的。

    只是今天江若男心里有事儿，补觉也睡不着，乾脆下楼去折腾。

    早就准备好的陶罐放在那里，这种带着浓厚年代特色的罐子，王岚只在爷爷奶奶的屋子里看到过，现在这时代到处都是，看着土土的，却是做泡菜的上选罐子。

    按理说，在S省，尤其是山区农村，家家户户就没有不做泡菜的。但陆家不一样啊，程雪可不是这方人，家里自然也没有泡菜。就连这罐子，都是放在家里生灰的。

    好在江若男早就做了准备，洗乾净的坛子，倒入凉开水，加入白酒、盐、花椒、大蒜等配料，加了萝卜取味，如此置放了七天，到现在，打开盖子，已经能闻到酸酸的泡菜味儿了。

    有了泡菜需要的酸水，捞出萝卜片，江若男只需要把已经晾乾表面水分的金竹笋倒进去，盖上盖子，然後放三四天就可以吃了。

    金竹笋和所有竹笋一样，本身都略有苦味，而且比起楠竹笋还有一种让很多人吃不惯的特殊味道。中午吃菜的时候，江若男就注意到二妹没有怎麽吃炒笋尖儿。这很正常，江若男自己也不是特别能接受那种气味。

    而她自己对金竹笋的偏爱，就在於做泡菜。说真的，金竹笋做泡菜，可以说是一绝。

    酸脆酸脆的，在齿间迸发出的味道不是一般的酸爽。有点像泡的脆豇豆，但因为空心无籽，比之豇豆更让人上头。烂rou豇豆好吃吧?但在江若男看来，烂rou春笋更好吃！

    想想都流口水！