第六十章 时令小吃之2：豌豆黄云卷 (第3/5页)

一样，都是新鲜的豆子，这种帝王豆做豌豆黄云卷最合适不过，跟老妪讨价还价一番後，这两袋帝王豆他们以五两银子成交。

    两人扛着豆子回到应家小馆，听jiejie把这豆子做的食品说得神乎其神，采兰已经迫不及待想要姐夫做一点豌豆黄云卷尝尝鲜。

    做豌豆黄比醪糟简单，但是也需要费一些功夫，首先就是要将豌豆去皮，放在水里浸泡两个时辰，在浸泡豆子这段时间里，他们可以先把云卷做出来。

    云卷的做法就很简单，只需要将鸡蛋跟玉米泥混合好之後，在锅里烙成饼状就行。这是豌豆黄的另外一种吃法，用云卷裹着豌豆黄，蘸上甜酱，别有一番滋味。

    他们一共准备了十张云卷饼，做好之後放在一边备用，这时候豆子差不多也浸泡完毕，需要把它放到蒸笼里用大火蒸上一阵。

    聂锦程每一个步骤都很仔细，唯独担心做不好这些豌豆黄。

    等了这麽久，豌豆黄都还没有成形，采兰有些沉不住气，抱怨着这也太麻烦了，还不如做一些包子馒头来得快。

    “好饭不怕晚，急什麽呢！”

    “好吧，jiejie你现在总向着聂公子，都快把我这小妹晾在一边，我也无话可说。”

    采兰丫头不忘打趣几句。

    蒸的过程中，聂锦程又清洗了一点槐花，桂花，把它们弄成碎叶状，均匀的撒在表面，为了让豆子更好的吸收花的淡香，以前父亲做的时候，可没有这个步骤。

    蒸好的豌豆还要捣碎成豆泥，根据个人口味的不同，加入适量的白糖，将豆泥搅拌均